Domaine Armand Heitz is een gerespecteerd familiebedrijf in Pommard, Bourgogne, en staat bekend om zijn toewijding aan biologische wijnbouw. Vandaag waakt de familie Heitz over de stijl en continuïteit van de wijnen uit Pommard en een brede portfolio die ook Beaune, Saint-Aubin, Meursault en omliggende appellaties omvat.

Het domein werkt volledig biologisch in de wijngaarden, met respect voor de biodiversiteit, levende bodems en het evenwicht van het ecosysteem. De wijnstokken worden met zorg gesnoeid en de grond op natuurlijke wijze beheerd om de gezondheid en expressie van elke wijngaard te maximaliseren. De wijnen staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en evenwicht, en weerspiegelen het karakter en de finesse van het Bourgondische terroir met een duidelijke focus op natuurlijke expressie.

Domaine Arnaud Baillot is een familiebedrijf in Beaune in het hart van de Côte de Beaune. Sinds 2015 cultiveert Arnaud bijna 10 hectare wijngaarden biologisch en vult hij zijn assortiment aan met zorgvuldig geselecteerde aangekochte druiven. Het domein beslaat voornamelijk de dorpen Beaune, Volnay, Pommard en Meursault.

Samen met zijn vrouw Laure produceert Arnaud een uitgebreide reeks wijnen van Bourgogne tot Grand Cru. Met grote zorg voor elke stap in het proces, van druivenselectie tot vatkeuze en vinificatie, streeft hij naar wijnen die de diversiteit en finesse van de Bourgogne optimaal weerspiegelen.

Domaine Antoine Jobard is een familiebedrijf in Meursault dat al sinds circa 1860 bestaat en wordt geleid door Antoine Jobard, de vijfde generatie. Het domein werkt volgens het principe dat wijn in de wijngaard wordt gemaakt, met aandacht voor biologische en duurzame praktijken.

De wijnen zijn klassiek, complex en mineraalrijk, met subtiele houtinvloeden en groot bewaarpotentieel. De Meursaults vormen het paradepaard van het domein, terwijl de Pommards kracht en finesse combineren en ook de Bourgogne Blanc bijzonder geroemd wordt.

Domaine Bachelet-Monnot is een jong familiebedrijf uit Dezize‑lès‑Maranges, opgericht in 2005 door de broers Marc en Alexandre Bachelet. Het domein beheert ongeveer 22ha wijngaarden verspreid over Maranges, Santenay, Chassagne‑, Puligny‑Montrachet & Meursault.

De broers werken zo natuurlijk mogelijk met handmatige oogst en lage rendementen, en passen een sobere vinificatie toe die het terroir respecteert. Hun wijnen, zowel wit als rood, staan bekend om hun elegantie, zuiverheid en finesse.

Domaine Bruno Colin is een gerenommeerd familiebedrijf in Chassagne-Montrachet met wijngaarden verspreid over enkele van de beste appellations van de Côte de Beaune. Het domein legt de nadruk op het uitdrukken van het terroir in elke wijn en combineert traditionele wijnbouw met moderne vinificatietechnieken.

Het domein werkt met handmatige oogst en strenge selectie van druiven, met rijping in Franse eiken vaten die de finesse en elegantie van de wijnen ondersteunen. Zowel de witte Chardonnay’s als de rode Pinot Noir’s staan bekend om hun precisie, balans en complexiteit, en behoren tot de referenties van Chassagne-Montrachet.

Domaine Camille et Guillaume Boillot is een familieproject dat in 2019 werd gestart door Guillaume Boillot en zijn vrouw Camille. Guillaume, zoon van Henri Boillot, richt zich binnen dit domein volledig op de vinificatie en het beheer van de eigen wijngaarden. Camille vertegenwoordigt de vijfde generatie van een wijnfamilie uit Pommard.

Het domein werkt met een respectvolle en biodiverse aanpak in de wijngaard en hanteert een zachte vinificatie in de kelder, met minimale houtinvloed en grote aandacht voor precisie in aroma’s. Het assortiment omvat voornamelijk witte wijnen uit de Côte de Beaune.

Domaine Christophe Violot-Guillemard is een familiebedrijf uit Pommard, vandaag geleid door Théo Violot-Guillemard, die het domein van zijn vader Christophe heeft overgenomen. Het domein heeft een lange traditie en werkt al sinds 1999 biologisch, met respect voor de wijngaarden en het milieu.

In de kelder hanteert het domein een terughoudende, terroirgerichte aanpak met minimale interventies. De wijnen staan bekend om hun elegantie, zuiverheid en duidelijke expressie van het terroir, en behoren tot de betrouwbare referenties van Pommard.

Domaine Claude Nouveau is een gerespecteerd familiebedrijf in de Bourgogne, actief in de Hautes Côtes de Beaune en de Côte de Beaune. Vandaag staan Stéphane Ponsard en zijn vrouw Aline aan het hoofd van het domein en waken zij over de stijl en continuïteit van de wijnen uit onder andere Change, Aloxe-Corton en Pernand-Vergelesses.

Het domein werkt met respect voor de wijngaarden, snoeit de wijnstokken zorgvuldig en bewerkt de grond met aandacht voor gezondheid, biodiversiteit en terroirexpressie. De wijnen staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en balans, en weerspiegelen het karakter en de finesse van het Bourgondische terroir.

Domaine Vincent Dancer is een klein familiebedrijf in Chassagne-Montrachet, opgericht in 1996. Sinds circa 2012 zijn de wijngaarden biologisch gecertificeerd en het domein werkt minimalistisch en terroirgericht, met inheemse gisten, weinig nieuw eikenhout en lage zwavelniveaus.

Sinds 2020 vinificeert ook het Theo Dancer de wijnen bij Vincent Dancer. Het resultaat zijn elegante, evenwichtige wijnen die het terroir van de Côte de Beaune duidelijk weerspiegelen.

Domaine Moingeon is een familiebedrijf uit Saint-Aubin met ongeveer 9 à 10 hectare wijngaarden in Saint-Aubin, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, vandaag geleid door Florent Moingeon. Het domein combineert traditionele werkwijzen met een moderne benadering van het wijnmaken.

De wijnen worden gemaakt met respect voor de natuur en het terroir, met handmatige oogst, milde vinificatie en beperkte houtinvloed. Ze zijn elegant en zuiver, met een duidelijke expressie van het terroir, en behoren tot de herkenbare en gewaardeerde Bourgognes uit de Côte de Beaune.

Fernand & Laurent Pillot is een familiebedrijf in Chassagne-Montrachet dat bekendstaat om zijn elegante en harmonieuze witte en rode Bourgognes. Het domein combineert zorgvuldig wijngaardbeheer met een terughoudende vinificatie, waardoor het terroir duidelijk tot uiting komt. De wijnen vallen op door hun precisie, balans en aroma’s van rijp fruit, bloemen en subtiele minerale tonen, en weerspiegelen de verfijning en charme die kenmerkend zijn voor Chassagne-Montrachet.

Domaine Jean‑Marc Boillot is een familiebedrijf uit Pommard, opgericht in 1988 door Jean‑Marc Boillot. Het domein beheert ongeveer 10 hectare wijngaarden in Pommard, Volnay, Puligny‑Montrachet, Beaune en Meursault.

Met handmatige oogst, zorgvuldig rendementbeheer en vinificatie op vat streeft het domein naar wijnen die elegantie, finesse en een duidelijke expressie van het terroir combineren. Zowel de rode als witte wijnen behoren tot de betrouwbare referenties van de Côte de Beaune.

Domaine Jérôme Fornerot is een familiebedrijf uit Saint‑Aubin met een traditie die al meer dan 500 jaar teruggaat. Sinds 2004 geeft Jérôme nieuw elan aan het domein, met wijngaarden in Saint‑Aubin, Santenay, Maranges en omliggende percelen.

Het domein werkt met handmatige oogst, strikt rendementbeheer en klassieke vinificatie. De wijnen staan bekend om hun frisheid, elegantie en duidelijke expressie van het terroir, en behoren tot de betrouwbare referenties van de Côte de Beaune.

Maison Ex Nihilo is een jong en ambitieus micro-négociant gevestigd in Auxey-Duresses, opgericht door Morgane en Alban Desazars. Vanuit hun achtergrond in Champagne volgden zij hun droom om in de Côte d’Or een eigen project uit te bouwen, volledig volgens hun persoonlijke visie. Op kleine, ambachtelijke schaal selecteren zij zorgvuldig percelen en vinifiëren elke cuvée afzonderlijk, met handmatige oogst, spontane fermentatie en minimale interventie. De rijping gebeurt deels in inox en deels in eiken vaten, steeds met respect voor het terroir. De wijnen kenmerken zich door precisie, spanning en verfijnde balans, en weerspiegelen op overtuigende wijze het karakter van hun herkomst.

Marc Morey is een gerespecteerd familiebedrijf in de Côte de Beaune, Bourgogne. Vandaag staat Sabine Mollard aan het hoofd van het domein en waakt zij over de stijl en continuïteit van de wijnen uit onder andere Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet.

Het domein werkt met respect voor de wijngaarden, snoeit de wijnstokken voor optimale opbrengsten en bewerkt de grond het hele jaar door. De wijnen staan bekend om hun precisie, elegantie en evenwicht, en weerspiegelen het karakter en de finesse van het Bourgondische terroir.

Domaine Matrot is een gerespecteerd familiebedrijf in Meursault. Vandaag staan Adèle en Elsa Matrot samen met hun ouders Thierry en Pascale aan het hoofd van het domein en waken zij over de stijl en continuïteit van de wijnen uit onder andere Meursault, Puligny-Montrachet en Blagny.

Het domein werkt met respect voor de wijngaarden, snoeit de wijnstokken zorgvuldig en bewerkt de grond met aandacht voor duurzaamheid en terroirexpressie. De wijnen staan bekend om hun precisie, elegantie en evenwicht, en weerspiegelen het karakter en de finesse van het Bourgondische terroir.

Domaine Pierre Guillemot is een familiebedrijf uit Savigny-lès-Beaune, waar Pierre Guillemot het domein voortzet dat al meerdere generaties in de familie verankerd is. Het domein bewerkt ongeveer 8 hectare wijngaarden, voornamelijk gelegen in Savigny-lès-Beaune, maar ook in Beaune, Pernand-Vergelesses en Aloxe-Corton.

Met respect voor traditionele methodes, handmatige oogst en een precieze, weinig interventiegerichte vinificatie, focust Guillemot op zuiverheid, balans en terroirexpressie. De wijnen, hoofdzakelijk op basis van Pinot Noir en Chardonnay, staan bekend om hun elegantie, frisheid en klassieke Bourgondische stijl, en worden gewaardeerd als authentieke en betrouwbare representanten van de Côte de Beaune.

Pierre Vincent Girardin is een jonge maar opvallend getalenteerde wijnmaker uit Meursault. In 2017 richtte hij zijn eigen domaine op, voortbouwend op de familietraditie maar met een eigentijdse visie. Hij werkt met zorgvuldig geselecteerde percelen in onder meer Meursault, Volnay en Pommard, waarbij precisie in de wijngaard en een minimalistische aanpak in de kelder centraal staan.

Zijn stijl kenmerkt zich door finesse, zuiverheid en terroirexpressie. Dankzij zijn moderne benadering en hoge ambities geldt Pierre Vincent Girardin vandaag als een van de meest veelbelovende namen van de nieuwe generatie in de Côte de Beaune.

Domaine Rougeot is een gerespecteerd familiebedrijf in Meursault, Bourgogne, dat bekend staat om zijn zorgvuldige en expressieve wijnen. Vandaag leidt Christophe Rougeot het domein en waakt hij over de stijl en continuïteit van de wijnen uit Meursault en omliggende appellaties.

Het domein werkt met respect voor de wijngaarden en hanteert een zachte, natuurlijke vinificatie, met aandacht voor zowel wijnen met als zonder toegevoegde sulfieten. De wijnstokken worden zorgvuldig gesnoeid en de grond op een duurzame manier beheerd om de gezondheid van de wijngaard en de expressie van het terroir te maximaliseren. De wijnen staan bekend om hun precisie, elegantie en evenwicht, en weerspiegelen het karakter en de finesse van het Bourgondische terroir, ongeacht of ze biologisch, biodynamisch of sulfietvrij zijn.

Theo Dancer is een jong négociant‑huis in Chassagne-Montrachet dat zich onderscheidt door de aankoop van zorgvuldig geselecteerde druiven uit diverse regio’s, waaronder de Bourgogne, Jura en zelfs Spanje.

Het huis combineert een frisse, hedendaagse benadering met respect voor traditie, waarbij de nadruk ligt op precisie, evenwicht en de expressie van het terroir. Dankzij deze aanpak levert Theo Dancer wijnen die elegant, verfijnd en herkenbaar zijn voor liefhebbers van kwaliteitswijn.

Domaine Thomas Morey is een modern familiebedrijf in Chassagne-Montrachet, opgericht in 2006 door Thomas Morey en zijn vrouw Sylvie. Hij vertegenwoordigt de tiende generatie van de familie Morey en beheert ongeveer 12 hectare wijngaarden in Chassagne en omliggende appellations.

Het domein werkt biologisch en hanteert klassieke vinificatietechnieken met een lichte houttoets. De wijnen zijn elegant, fris en verfijnd, en bieden een duidelijke expressie van het terroir van Chassagne-Montrachet.

Domaine Vincent Morey is een bekend familiebedrijf in Chassagne-Montrachet, actief sinds 1643. Sinds 2006 leiden Vincent en zijn vrouw Sophie het domein, dat ongeveer 20 hectare wijngaarden beslaat in Chassagne, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Santenay en Cheilly‑les‑Maranges. Vincent is een klassieke, old-fashioned wijnboer die trouw blijft aan traditionele waarden en de authentieke Bourgondische stijl.

Het domein werkt terroirgericht met handmatige oogst en milieuvriendelijk wijngaardbeheer. De wijnen staan bekend om hun finesse, elegantie en balans, zowel wit als rood, en weerspiegelen het karakter van de Côte de Beaune op overtuigende wijze.

Domaine Y. Clerget is een oud familiebedrijf uit Pommard met een traditie die teruggaat tot de 13e eeuw. Het domein omvat ongeveer een kleine 10 hectare wijngaarden in Pommard, Volnay, Meursault en Vougeot.

Thibaud Clerget combineert respect voor traditie met moderne vinificatietechnieken zoals handmatige oogst en zachte maceratie. De wijnen staan bekend om hun elegantie, finesse en duidelijke expressie van het terroir, en behoren tot de betrouwbare referenties van de Côte de Beaune.